Carboidratos são a nossa principal fonte de energia ?

Sim, e tamanho da cadeia dos carboidratos influencia a velocidade de digestão. Teoricamente devemos ingerir carboidratos complexos antes dos treinos longos, pois eles alcançam a corrente sangüínea de forma lenta e contínua. Desta forma, provêem energia durante prolongado período de tempo. Depois do treino prefira alimentos com carboidratos simples, pois fornecerão a energia rápida que você precisará para a recuperar-se do esforço.
Pesquisas mais recentes mostraram que a ingestão após a atividade física de proteínas, juntamente com carboidratos, acelera a recuperação do atleta.
isso é verdade????